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桑叶粉市场分析

浏览: 发表时间:2021-01-23 12:28:04 来源:中国桑产业信息网

桑叶粉是指用桑科植物叶子经多道工艺生产加工而成的浅绿色粉末,它既是一种中药材也是一种保健食材;桑叶粉具有疏风散热、降血糖、降压降脂、抑菌、抗衰老、止汗等多种作用。

目前市场上流通的桑叶粉按照加工工艺可以分为超低温冻干粉(即通过低温使桑叶水分冻结,之后放置于真空环境下干燥,让水分由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使桑叶干燥。该方法有利于保持制品理化及生物特性稳定,对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小,但此方法加工成本较高,市场应用较少)、恒温制干粉(采摘35-45天食用桑嫩叶,此时段桑叶中活性物质含量达到最佳加工要求,结合现代科学技术经多道加工工艺精制而成;该类桑叶粉活性物质保存良好、生产成本不高,市场潜力较大。)、自然风干霜后粉(霜后桑叶目前市面流通较广,以中药原料应用居多,此种类型的桑叶粉较常见)


桑叶粉零售现阶段以线上为主,主要集中在淘宝、天猫、京东等主流电商平台;线下多以桑叶形式作为中药原料走药店渠道,中药材批发市场零售与批发兼营,部分桑产区则作为畜禽饲料进行加工售卖。桑叶粉线上零售单价目前可分大为可分四个价位区间(以200g为基准零售规格折算):10元以内,10-20元,20-35元,35元以上,其中20-35元价位区间产品集中度较高,平均零售单价18.8/200g,不考虑净含量差异,平均零售价格在25.8/&袋。目前桑叶粉的包装多以透明塑料罐贴标形式居多,纸袋包装也有使用,整体而言包装粗糙简单,产品价值感较低,溢价空间小。产品卖点传播集中在产地好(原生态)、工艺好(超细粉)、无添加、霜后人工采摘、营养好等方面,传播诉求同质化,没有有效建立起产品本身差异化优势。以消费者角度来看,桑叶粉尚未与消费者之间建立起清晰且明确的关联认知,对其养生认知尚未达到如枸杞、山药等药食同源类产品那么熟悉的程度;部分消费者甚至还停留在桑叶仅仅是养蚕的饲料认知上,也因此造成目前上桑叶粉市场整体规模较小,消费者需求程度较低。


    伴随着消费者对桑叶功效的认知不断普及加深,桑叶粉应用范围也在不断扩大,如食品领域有桑叶挂面、桑叶馒头、桑叶饼干、桑叶糕点;化妆品领域有桑叶面膜;保健品领域有桑叶压片糖果、控糖奶粉等等。

 


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